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必胜客创始人去世(图)

来源:界面新闻

必胜客创始人去世

美联社当地时间12月2日消息,美国披萨连锁品牌必胜客(Pizzahut)创始人之一弗兰克·卡尼(Frank Carney)于当天凌晨4点30分因肺炎病逝,享年82岁。卡尼近日才从新冠肺炎中康复,他已身患阿兹海默症十多年。

弗兰克与哥哥于1958年在堪萨斯州威奇托市,开始携手创建必胜客“披萨帝国”。

他们所创立的必胜客,如今已是全球最大的披萨连锁品牌之一,也是中国消费者最为熟知的披萨店。在中国,从自助沙拉的堆叠大赛,到西式披萨与小食的引入,以及许多人第一次使用刀叉进餐的体验都是在必胜客实现的,它曾是一代中国消费者对于西方餐饮消费的入口。

必胜客创始人去世

弗兰克·卡尼与哥哥丹,两人联合创办了必胜客。1958年,弗兰克·卡尼和丹·卡尼兄弟二人在堪萨斯州创立了必胜客。彼时,19岁的弗兰克还是设在维契托的州立大学的学生,晚上和周末,他都会跟哥哥到父母所开的杂货店帮忙。

这家杂货店旁有一间酒馆,一天闲谈中,酒馆的房东太太鼓励卡尼兄弟在那里开一间比萨餐厅。这个提议改变了卡尼兄弟的一生。

很快,兄弟二人从母亲手中借了600美元,买了一些二手设备,就在家族所有的卡尼市场附近开启了他们的披萨事业。

当时的比萨餐厅规模很小,只有25个座位。原有的招牌面积也只可容纳9个英文字母,写上“Pizza”(比萨)后,仅剩4个英文字母的空位。家族的一位亲戚站在店门口打量半天,随口说了一句:“餐厅的外观像小屋(hut)。”由此,诞生了“Pizza Hut”,而红屋顶也成为“必胜客”的品牌标识。

必胜客创始人去世

红屋顶成为“必胜客”的品牌标识。随后,1959年,必胜客在堪萨斯州正式成立公司,并在州内的Topeka开设第一家特许经营的必胜客餐厅。

和其他连锁餐饮一样,卡尼兄弟也意识到特许经营的模式,能够帮助必胜客快速发展。于是第二年,他们就开放了特许经营的许可。特许经营者被获准使用必胜客注册商标和秘密的产品配方,并同时得到卡尼兄弟在管理上的协助。

而必胜客真正开始向商业连锁化转型从1970年代才开始。

当时必胜客风头正劲——在美国各地迅速扩张,并走出北美市场、在德国、澳大利亚等全球市场开店,到1971年就开到了1000家的规模,并在纽交所上市。

但弗兰克意识到,这种野蛮扩张的方式不能长久,“我们开始意识到,各个分店的管理有点失控了。我们必须找到一个有计划的规模化经营方式。”弗兰克说。

1972年起,必胜客开始进行公司化改革。一方面,改革公司的财务管理、人力资源管理并且明确盈利和销售额目标;另一方面,则开始在全球化扩张以及广告营销上投入更多预算——这也是如今的餐饮连锁规模化的必经之路。

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