串串香、冷锅串串和钵钵鸡三者有什么区别?如何区分?

喜欢吃串串的人不在少数,可总是有人把冷锅串串、串串香、钵钵鸡三大串串美食混淆,认为反正都是串串,没有什么区别,其实大错特错,虽然他们都是串串美食,但无论是制作方法还是口味上都有着天壤之别,那么串串香、冷锅串串和钵钵鸡三者有什么区别?如何区分?

串串香、冷锅串串和钵钵鸡三者有什么区别?如何区分?

串串香:串串最早的形式就是串串香,从开始的小巷推车到如今的各大店铺,串串香可谓是成都具有市井气息的美食之一了。选好食材再放入锅中,等待锅中的温度慢慢升高,红油底料也会慢慢地渗入食材当中,这就是串串香。通过与火锅同样的制作方式,但却是用竹签穿起的小份食材,再配上串串香独特的干碟蘸料,每一口都是川蜀的精彩绽放。

冷锅串串:其实冷锅串串和串串香的烹饪方式基本一致,但由于串串香需要自己进行煮制,身上难免会沾上气味,所以冷锅串串随之诞生,由店家将客人选好的食材进行烹饪,煮好后放入装有红油底料的小锅中,直接就可以享用。因为不用自己动手且不会沾上气味,再加上还能享受到串串的美味,因此冷锅串串一直都深受年轻人的喜爱,但冷锅串串没有串串香的长时间煮制,因此食材入味的程度确实没有串串香香浓。

钵钵鸡:钵钵鸡起源自四川乐山,很多人都会分不清冷串串与钵钵鸡的区别,以为冷串串也与钵钵鸡一样是冷的串串。其实完全不同,钵钵鸡采用高汤先煮的方式将食材煮熟,然后晾凉后再沁入红油当中,拿起即可食用。当然这样制作的钵钵鸡入味程度远远比不上串串香与冷串串,因此口味浓重方面要差上一些,但是冷却过后的食材与红油的搭配却别有一番风味,这也是其他串串所不能达到的口感。而且钵钵鸡属于提前制作,选好之后立马就能食用,不像串串香与冷锅串串一样还需要等待制作的一段时间后方可食用。

总而言之,三大串串美食各有千秋,每一款的优劣点均不相同,且最后的口感上也大不相同,所以还是要根据个人的口味及爱好选择自己喜欢的美味。

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