创业开店两年我快撑不住了,血淋淋的教训,建议收藏

创业这事真不是闹着玩的,十个创业,九个死。真的是九死一生…尤其是做实体店的,真的是三思后行,在这里就说说餐饮店吧!关于餐饮店,大家都说利润高赚钱利润率能达到50%只要干就能让你轻而易举的富足,房子、票子、车子、美女都是你的,想有多少就有多少……”

但是当我们一脚踏进来的时候,才发现这是世界上包装最好的谎言,后悔已经太晚了!太多数人一边倒在血泊中,一边在抱怨着命运的不公,想再站起来几乎不可能!

在这里废话不多说,直接说说我本人的惨痛经历吧!我以前在一家电子企业做生产管理工作,那时的我对于餐饮行业就是个小白,自己在2015年辞职加盟了一家餐饮公司做驴肉火烧,都说天上龙肉,地上驴肉,当时觉得做驴肉火烧肯定能赚钱,跟我对象商量一下投资了十四万,开启了我们的开店之旅

店铺面积不大大约四十平米,地址在市区,地址也是他们给推荐的,自己基本没有操心,当时感觉这钱花的很值,现在自己多么的傻逼,幼稚。这家餐饮公司是我们从网上找的,整体感觉不错,首先说明一下自己后期的失败完全是自己决策的失误,与餐饮公司无关!加盟费也不高,而且选址和配料都是由他们提供的,自己确实省了不少事,还有师傅手把手的教,包括煮肉,调味,以及面饼的制作流程我自己也亲自动手做了一下

说实话这口味没得说很好吃,心里想开业后一定客户爆满,每天数钱数到手软,还要换大房子,这师傅教的差不多了,我们啥也没考虑直接又花了七千多买了电冰箱,炉灶,打荷台加上杂七杂八的各种餐具,五金之类的物品总计一万三,忙过完这些小店总算开张了,在这里说一下开店不要盲目投资,这钱花出去了能不能回来是一码事,不要像我们一样,后来呢就是发传单广告转发朋友圈各种操作。

刚开始我们的生意不错,基本每天都能卖掉三四百个驴肉火烧,一天下来纯利润有一千多,最少也有五六百,一个火烧六元能赚个三块四,驴肉我都是用最好的,那时驴肉是35_37一斤,熟的还要贵,第一年我们就赚了三十多万,那时我们周边只有我们一家!可好景不长,后来有人眼红我们的生意,在我们周围又多了两个竞争对手,第二年我们的生意瞬间下滑,营业额直接减半,

创业开店两年我快撑不住了,血淋淋的教训,建议收藏创业开店两年我快撑不住了,血淋淋的教训,建议收藏

客户损失很大,剩下都是一些老客户勉强维持生存,我们两个人算了一些出去成本一个月也就一万左右,而且真的很累!主要是心累,房东也真会挑时候在这个时候又给我们涨了房租,说是现在行情都这样,还说已经给我们降了不少,确实周边我们打听了也都不便宜。也没啥办法!后来的事情就不多说了,这是我第一次接触餐饮行业,没啥经验啥都不懂!失败也是情理之中的事情!

创业的辛酸只有自己知道,经历了才真正懂得 。分享几点心得吧

一、核心技术必须掌握在自己手里

开餐饮店核心技术一定要掌握在自己手中,我就是小白啥经验没有,更别提技术了,加盟的时候说的很好,帮你选址呀,帮你经营呀,配料稳定呀等等,可真正等你做的时候,根本不是那么一回事。

选址,说白了了就是差不多给你一个地方让你来做,他自己也没有干过,更别说自己去经营了,完全是外行人指挥内行人 ,理论是一套一套的,可说的都是在天上飘着的,落不了地。说了一堆好话,有什么用。他不管你房租多少,不管你是不是第一年干,他在乎的只是你的钱,当初的承诺也变成了一张废纸,压在了某个尘封的角落。店能不能赚钱,在于自己的能力,可原材料,配方都掌握在自己手里,心里踏实。

二、做餐饮不能想当然,市场调研、选址调研一个都不能少,否则等待你的就是无尽的支出。

餐饮行业属于重投资,做之前市场调查,分析是必须的,尤其是你周边的人流量怎么样?流量决定你的生死,其次你周边都是什么样的人群,对方对饮食有什么需求,很简单你就到同行的店里亲自体验一下。

三、开业第一天必须要想好以后的路

男女谈恋爱有一见钟情,饭店开业也有一见钟情 ,一家饭店开业,有人为了尝鲜,有人为了开业有活动,贪便宜。不管什么原因吧,顾客进门来送钱了。

你能不能第留住顾客,让这位顾客第二次来店消费,这就要看你开业的活动策划是否有吸引力。

开业期间是顾客选店和店选顾客的双向选择。

店选顾客在于你要筛选出那些能给你带来60%利润的顾客。

顾客选店,就是看你的店能不能让顾客“瞧上你”

四、资金链的正常运转比赚钱重要

把自己所有的钱都投到店里面,不留身文,这种在老路看来,也好也不好,好的一方面是能破釜沉舟,能逼自己一把。让自己更能去吃一些苦,干活也更有动力。毕竟,不去干活就没钱花呀。

不好的地方,就是稍有风吹草动,你就得“死翘翘”我就是这个例子前期投入家底后来生意一旦不好,基本就会崩盘,翻身的机会也没有。

五、要学会及时止损

开店有很多未知因素,本身就是拿自己的命去赌,至于能不能赚到钱都是天命,建议发现亏损要及时停止不要一错再错,因为你永远不知道明天和倒闭哪个先来。

我以自身的亲身经历来告诫那些即将开店的老板,不要盲目投资!重要的事说三遍!希望对你们有所帮助。

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至(vielang#163.com)举报,一经查实,本站将立刻删除

发表评论

登录后才能评论